Delícia da Semana: Bolo de Iogurte

 

Sei que a última receita que dei aqui foi de bolo de iogurte e limão, mas esta é tão simples e tão deliciosa, que achei que valia a pena dividir com vocês. Ele é o que minha avó chamaria de "bolo de bolo", ou seja, sem sabor; mas com uma maciez incrível por causa do iogurte. Se você quiser, pode adicionar raspas de limão, laranja ou berries, mas ele é delicioso assim mesmo, simples. E como quase sempre digo quando dou receita desses bolos simples: ele vai muito bem no lanche da tarde com um cafezinho ou uma xícara de chá!
Essa e outras receitas, você encontra aqui. 

Delícia da Semana: Bolo de Iogurte e Limão

Semana passada fiz a receita de um Bolo de Iogurte e Limão da minha querida amiga de cozinha, Bev.

Eu já tinha tentado fazer bolos que levavam iogurte na massa mas, por alguma razão, eles nunca davam muito certo. Então decidi testar essa receita que a Bev me passou (e me deu um pedaço que ela mesma fez) e funcionou! Tem que gostar de limão, pois o gosto fica super acentuado. Além de delicioso, tem um plus: não leva manteiga (leva óleo, mas uma quantidade razoável). Testado e aprovado!

Cheers!

O Cheers! desta semana vai agradar principalmente às mulheres: Baileys Affogato.

120ml café (pode ser expresso, mas faça mais fraco, caso contrário, ficará muito forte)
1 colher (sopa) açúcar ou adoçante
60ml Baileys Irish Cream

Dissolva o açúcar no café e leve ao freezer para congelar. Depois de congelado, faça raspas com um garfo ou faca (você pode deixar mais grosseiro ou fininho. Vai depender do seu gosto), coloque em um copo baixo e adicione o Baileys. Como eu disse, a doçura do drink vai depender do café. E, se quiser, pode colocar mais ou menos açúcar. É um drink muito gostoso para um brunch ou cocktail.

Aproveitem muito o final de semana!!

Delícia da Semana: Bolo de Cenoura

Esse é um clássico! Quem não gosta de bolo de cenoura fresquinho com aquela cobertura de chocolate? Eu adoro! Na verdade, também gosto muito do bolo de cenoura americano (com cenoura ralada, uva passa, nozes, cream cheese - vou dar uma receita no futuro), mas esse nosso bolinho simples e fofinho, é tudo de bom!

Por incrível que pareça, os últimos bolos de cenoura que eu havia feito não estavam dando muito certo. Não sei se era a quantidade ou qualidade das cenouras, ou se era a minha mão mesmo, mas minha irmã me mandou essa receita, eu testei e deu super certo. O maridão amou!

Além de delicioso e amarelinho, o bolo rende muito!

(Fonuts)

Aqui em LA sempre aparecem algumas novidades do mundo culinário e, desta vez, a bola da vez é o (Fonuts).
Aberto recentemente, (Fonuts) é especializados em donuts - aquela rosquinha frita com cobertura - assados!
Eu já tive a oportunidade de provar algumas vezes e, não, ele não parece um donuts de verdade, mas é tão gostoso que você não vai nem lembrar do outro.
A massa derrete na boca e os sabores são ótimos: banana, chocolate, canela com açúcar, simples com glacê, morango, limão, pasta de amendoim, caramelo e, o meu favorito, maple bacon: massa simples coberta com glacê e pedacinhos de bacon adocicado com maple syrup.
Eles também têm opções vegan (sem ingredientes provenientes de animais) e sem glúten. Também já provei esses e, se não te falarem, você não sabe a diferença!

Na última vez que estive lá, pedi (sentido horário): chocolate com avelã (sem glúten), maple bacon ("normal"), banana (sem glúten e vegan) e morango com glacê ("normal"). Um bem diferente do outro, mas todos nota 10!

Para comer (quase) sem peso na consciência!

Delícia da Semana: Cinnamon Scone

Eu AMO scones, mas além de achar que era super difícil fazer, em algumas receitas a quantidade de manteiga era tão grande, que eu acabava desistindo. Porém, ultimamente tenho conseguido um par de receitas bem boas e estou testando todas elas. Vou começar com a mais simples de todas, com poucos ingredientes e pouca manteiga, mas que surpreende pelo seu sabor: Cinnamon Scones (Scone de Canela).

Para quem não sabe, scone é um pão doce escocês muito popular no Reino Unido. Lá, eles estão sempre acompanhados de geleia e clotted cream (que eu nunca encontrei em lojas dos EUA, mas vou procurar com mais atenção), e aqui nos EUA eles são facilmente encontrados em qualquer coffee shop.
Existem milhares de variações: com cranberries, laranja, canela e até mesmo salgado. Ele é ótimo para ser servido no café da manhã ou chá da tarde acompanhado de leite, café ou chá.

Para dar um charme ainda maior, monte uma mesa bem legal, estilo "chá das cinco" (ou com a sua chaleira Sorapot) e aproveite! Vai ser sucesso absoluto!

Jack n' Jills - O Retorno

Promessa é dívida! Como tinha prometido aqui, voltei no Jack n' Jills e, desta vez, tirei fotos das comidas para mostrar para vocês. Fui com o maridão e uma grande amiga e pedimos café, belgium waffle, omelete e granola parfait.

Começando o dia com o pé direito!

Delícia da Semana!

Conforme prometido ontem, aqui vai a receita do Pumpkin Chocolate Chip Cake (outra receita deliciosa da minha amiga Bev - vocês vão ouvir bastante dela. Minha parceira de cozinha!)

Esse bolo é um dos melhores que eu já provei. O maridão, que não é chegado em bolo com abóbora, adorou e já pediu para eu fazer de novo!

Churros Calientes: o melhor churro de Los Angeles!

Este final de semana eu e o maridão descobrimos mais um lugar novo que com certeza vai fazer parte da nossa rotina de finais de semana neste outono/inverno: Churros Calientes! Um lugarzinho super simples e charmoso que serve o autêntico churro espanhol (aquele fininho, só com açúcar e canela, sem recheio) e suas variações.
Os donos são venezuelanos, super simpáticos, e os churros são fresquíssimos, feitos com ingredientes de qualidade e orgânicos.
Não resistimos ao encontro de nações e pedimos um churro espanhol, com recheio de doce de leite argentino e acompanhado de café cubano (expresso feito com açúcar - foi a escolha do maridão e ele aprovou. Eu optei pelo do sempre: com adoçante mesmo). Estava tudo tão bom que repetimos a dose!
Eles também servem churro recheado com goiabada, nutella, cream cheese etc. Mas também sugiro que você peça o tradicional, sem recheio, acompanhado de uma xícara de chocolate quente para mergulhar o churro. Delicioso!!
Quando bate aquela vontade de um docinho com café no meio da tarde, sem dúvida é uma excelente opção!

Churros calientes y sabrosos todos los días en LA!!

In love! Bialetti Mini Express

Quem não se lembra daquela máquina italiana de fazer café diretamente na boca do fogão? Pois então, a Bialetti, lançou uma outra versão bem interessante: a Bialetti Mini Express que tem saída para fazer 2 cafés ao mesmo tempo!
Você pode comprar só a máquina ou o conjunto (além da máquina, duas xícaras e pires).
Para quem mora sozinho ou prefere algo mais prático que cafeteiras normais, coadores etc, ou até mesmo para levar para o escritório, ela é uma excelente opção!

Cafezinho estilo italiano a qualquer hora do dia!

Delícia da Semana: Bolo de Doce de Leite!

 Esse bolo foi indicação da minha amiga Sylvia. Ela me mandou a receita, eu fiz e adorei!

Para os interessados na forma, eu comprei há pouco tempo e este foi meu primeiro teste. Ela é ótima. Mesmo com todos os detalhes em alto relevo, se bem untada e enfarinhada, o bolo sai direitinho!

Aposta gostosa para o café da manhã e lanche da tarde com uma xícara de café, chá ou leite!

Sweet Moments: Quinua doce

A partir de agora, vou incluir a categoria Sweet Moments no blog. Serão posts com receitas rápidas inventadas por mim, ou encontrada em livros, ou algum snack comprado pronto para matar aquela vontade de algo gostoso durante o dia.
E, como meu fraco são os doces, vou começar o Sweet Moments com uma receita de Quinua Doce.

Sou fã de quinua há algum tempo e faço muitas versões salgadas, mas encontrei essa receita doce e hoje mesmo fiz de café da manhã.

Para quem gosta de mingau de aveia (eu adoro!), é um prato cheio mas com uma vantagem: não tem tanto carboidrato e cai bem mais leve. A textura é diferente, mas posso dizer que essa versão mais saudável já entrou na minha lista de opções para café da manhã, principalmente com o frio chegando.

Não fiz a receita original (aqui), pois não tinha todos os ingredientes em casa, mas a minha versão, mais simples, também ficou bem boa! Cozinhe 1/2 xíc de quinua normalmente com água. Quando ela estiver cozida, coloque-a numa panela pequena com 1 xíc de leite, canela em pó e açúcar a gosto (eu usei stevia) e uma banana picada em pedaços. Deixe ferver, reduza o fogo e quando estiver no ponto que você gosta (tem gente que prefere mais ou menos líquido), retire do fogo e coloque em um bowl com um fio de maple syrup ou  mel. Eu cozinho a banana junto com o leite, pois gosto dela desmanchando na boca, mas se vc preferir mais firme, deixe para acrescentá-la por último.

Keep your mind open e experimente! (se você fizer essa receita, me conte o resultado aqui nos comentários!)

Delícia da Semana!

Bolo Mármore (essa e outras receitas aqui)

Porcelana - Parte II (Reiko Kaneko)

A Reiko Kaneko é uma ceramista britânica que faz peças lindas, simples e delicadas. Porém, me encantei mesmo com seu trabalho com detalhes em ouro e platina e achei uma gracinha esses jogos de chá com marcas de batom e escorridas, perfeitos para o friozinho que está chegando aqui no Hemisfério Norte!
Além do seu uso "normal" elas também podem ser usadas como peça de decoração na sua cozinha. Vai ficar um charme!

Para saber mais sobre a ceramista e onde comprar suas peças, visite o site.

My favorites: French Toast do Grub Restaurant

Continuando minha super empreitada em busca das melhores french toasts, encontrei uma maravilhosa disponível no restaurante Grub, em Hollywood, que com certeza entra para o hall do My Favorites!

Esqueça o colesterol e as calorias e peça a Our Friggin' Amazin' French Toast. É um pedaço do céu na Terra: feita com croissant (isso mesmo, croissant!!) embebido em mistura de leite com canela e, com certeza açúcar e talvez ovos), o pão fica douradinho e é servido com maple syrup e margarina de framboesa (delícia e super fácil de fazer - vou ensinar depois).

O maridão pediu um croissant (também estilo french toast) com ovo, queijo e bacon. O bacon... hum...  Mesmo não fazendo parte da minha rotina culinária, deu vontade de pedir uma porção extra só dele! Além de torradinho, é agridoce. Uma delícia!

O lugar é super informal, pequeno e parece perdido numa rua super sossegada em meio a antigos estúdios de pós-produção em Hollywood, mas na hora do rush (brunch time) você vai esperar um pouquinho.

Vontade de voltar lá todas as manhãs...

Jack n' Jills Bakery & Café

Acho que já deu para perceber que sou apaixonada por café da manhã/brunch. Então aqui vai mais uma opção, em Los Angeles, para você saborear a refeição mais importante do dia: Jack n' Jills - restaurante estilo americano (conhecido como deli), com todo mundo falando alto ao mesmo tempo e comida farta.
Fui durante o café da manhã de domingo e, como todo lugar gostoso, é bem concorrido, mas como chegamos cedo, não tivemos que esperar (quando saímos, já havia fila de espera).
Pedimos parfait (granola, iogurte e frutas), omelete de queijo e presunto e café. As porções são super generosas, o serviço é rápido e o preço é bom. Com certeza vale a visita! (principalmente porque o restaurante fica em uma rua com lojas super badaladas e a uma quadra da Rodeo Drive)

Infelizmente só tirei foto do cardápio e esqueci dos pratos, mas com certeza voltarei lá e farei um "O Retorno" como fiz com o The Tasting Kitchen!

Delícia da Semana!

Cupcake de baunilha com recheio de Nutella! (confira a receita aqui)

La Cure Gourmande

Em uma das várias visitas que fiz à Ile Saint Louis, em Paris, conheci a loja La Cure Gourmande.

Ela me chamou a atenção pela cor da fachada (mostarda), pelo toque vintage e, claro, pelo seu conteúdo: dezenas de tipos de toffees, biscoitos, nougats e chocolates.

A loja vende por kilo e em pacotinhos já prontos, mas o grande charme são as latinhas e caixinhas que imitam embalagens antigas. Você pode comprá-las vazias mesmo ou abastecê-las com as delícias da loja.

É um pouco carinho, mas com certeza vale a pena para provar algo diferente, dar de presente ou até mesmo guardar de recordação. O passeio é bem gostoso, as atendentes são simpáticas (muitas delas falam inglês) e as amostras são deliciosas!

Delícia da semana!

Voltando às raízes: Bolo de Fubá (confira receita aqui)

My Favorites!

A partir de hoje vou começar um novo segmento no blog chamado"My favorites!" (Meus Favoritos) com destaque para minhas delícias favoritas. E, para vocês ficarem tão animados quanto eu, vou começar com dois favoritos em um só post já que os dois são do Bottega Louie que acabei de falar aqui. Preparados? Então vamos lá:

MY FAVORITES: FRENCH TOAST

A french toast (mais conhecida no Brasil como rabanada) do Bottega Louie é feita com brioches no formato pão de forma e vem acompanhada de berries, manteiga e maple syrup.

Ela é tão molhadinha que parece um pudim e desmancha na boca. Humm... E, como todos os doces franceses, ela não é muito doce nem enjoativa. A porção é generosa e serve 2 tranquilamente.

MY FAVORITES: MACARON

Além do brunch, Bottega Louie também é famoso pelos seus macarons.

Com várias opções de sabores, experimentei: chocolate com amêndoas, expresso com chocolate, limão siciliano e salt-caramel e todos são incríveis! (o menos interessante foi o salt-caramel)

A massinha é bem fofinha e desmancha na boca e o recheio está no ponto certo (nem mole, nem dura).

Se você pedir na caixinha para levar, como eu fiz, o preço fica meio salgado, mas para transportá-lo sem nenhum incidente, essa é a melhor maneira mesmo, pois macarons são muito delicados e despedaçam facilmente.

My favorites com certeza!

Fotos: MW