Delícia da Semana: Bolo de Nozes e Chocolate

Ainda estou devendo para vocês fotos e receitas da ceia de Ação de Graça (muita comida gostosa e fácil de fazer!), mas já pensando no Natal e com o tempinho frio e chuvoso aqui no Hemisfério Norte, nada melhor do que uma receita de Bolo de Nozes e Chocolate.

Fica um bolo delicioso com textura fofa e meio molhadinha, porém, como as nozes possuem muito óleo, não fica super leve. Eu usei gotas de chocolate meio amargo, mas se quiser um bolo mais doce, sugiro usar o chocolate ao leite (eu gostei desse jeito mesmo).
Se você preferir, pode também trocar as nozes por macadâmia ou pecã, excluir as gotas de chocolate (eu não recomendo!) ou até mesmo acrescentar uma cobertura. Feliz Natal!!

Delícia da Semana: Bolinhas de Quinua (sabor pizza!)

Como vocês sabem, sou super fã de quinua e já fiz dezenas de receitas com ela.
Geralmente faço do mesmo jeito - fria, como salada - mudando os acompanhamentos dependendo do que tenho na geladeira (tomate, cranberries secas, cenoura ralada, amêndoas picadas, milho etc) e, algumas vezes, como arroz (quentinha, cozida com caldo Knorr).
Então estava buscando um jeito diferente e encontrei essa receita de Quinoa Pizza Ball. 

Ou seja, bolinhas de quinua sabor pizza! (e fica com gosto de pizza mesmo!)
É super simples, saudável (vai no forno) e rende bastante. Você também pode colocar o recheio que quiser. Eu testei 3 versões: mozzarela, cream cheese e sem nada (a mozzarela ganha disparada!). O único problema é que ela tem que ser saboreada na hora. Caso contrário, perde a crocância e fica meio massuda.

Aperitivo saudável e delicioso! Confira essa e outras receitas aqui. 

Delícia da Semana: Bolo de Iogurte

 

Sei que a última receita que dei aqui foi de bolo de iogurte e limão, mas esta é tão simples e tão deliciosa, que achei que valia a pena dividir com vocês. Ele é o que minha avó chamaria de "bolo de bolo", ou seja, sem sabor; mas com uma maciez incrível por causa do iogurte. Se você quiser, pode adicionar raspas de limão, laranja ou berries, mas ele é delicioso assim mesmo, simples. E como quase sempre digo quando dou receita desses bolos simples: ele vai muito bem no lanche da tarde com um cafezinho ou uma xícara de chá!
Essa e outras receitas, você encontra aqui. 

Delícia da Semana: Granola Caseira

Como amanhã é segunda-feira, dia mundial da início de dieta, vou encerrar o final de semana com uma receita saudável e deliciosa: granola caseira!

Estava interessada em fazer uma receita caseira há algum tempo, pois queria ter um pouco mais de controle sobre os ingredientes. Quando compramos granola pronta, geralmente as mais gostosas sempre são cheias de açúcar e, no caso das mais lights, vão grãos que não sou muito fã. Enfim, decidi testar e o maridão que só come um tipo de granola, de uma respectiva marca, de um respectivo supermercado, adorou!!
E o legal é que você pode mudar os ingredientes sempre que quiser e ter uma versão diferente a cada vez (claro que eu não tinha todos os ingrediente em casa, então dei meu jeitinho!)
Confira aqui esta e outras receitas.

Boa semana a todos!

Delícia da Semana: Donuts (assados) com Cobertura de Chocolate

Depois de muito tempo sem dar uma receitinha para vocês, aqui vai uma bem gostosa e que fica uma graça: Donuts (assados) com Cobertura de Chocolate.

Para ser bem sincera, a massa não tem um gosto incrível, é bem normalzinha (da próxima vez, vou colocar um pouco de canela ou até mesmo cacau em pó), mas a textura é ótima para fazer os donuts. Fica direitinho! E a cobertura é super simples e gostosa. Uma graça, não? 

Café da Manhã

Vocês sabem que eu adoro café da manhã e dou diversas dicas de lugares gostosos para curtir a refeição mais importante do dia. E eu gosto de tudo: desde um cafezinho básico até aqueles cafés enormes, de hotel (ou de casa mesmo, quando caprichamos um pouquinho mais nos finais de semana).
Fiz um levantamento de algumas coisinhas simples, porém gostosas, que podem incrementar seu café da manhã, ou até mesmo fazer uma surpresa para uma pessoa querida, no dia a dia mesmo, sem muitas invenções.
É importante dizer que algumas fotos foram tiradas de pratos de restaurante, mas ainda assim são super fáceis de fazer em casa. Para encorajá-los ainda mais, posso dizer que eu mesma já fiz tudinho que está sugerido abaixo!

Iogurte grego com frutas da estação (neste caso, cereja fresquinha)

Quesadilha. Você pode até pensar que é trabalhoso, mas não passa de um "queijo quente mexicano". Basta comprar um queijinho gostoso e uma tortilha, colocar numa frigideira e você tem um café delicioso e temático! (para facilitar ainda mais, pode desencanar e excluir a guacamole e o creme azedo)

Bagel com cream cheese. Você pode substituir o bagel por outro pão diferente como o brioche. E se você estiver empolgada, pode ainda fazer um leite gelado batido com chocolate.

Amaretto French Toast. É uma mistura de pudim de pão com rabanada. Vai ao forno e, como o nome diz, leva licor de amêndoas. Adoro! Estou devendo essa receita para vocês, mas vou postá-la logo, logo!

Pão torrado com peanut butter e banana. Meu lado criança adora!

Ovos beneditos. Já mostrei para vocês aqui a minha versão de ovos beneditos. Não precisa ser muito chique e é sucesso!

Pic-Nic/Café da manhã no quarto de hotel (pode ser também no quarto da sua casa, na casa de praia, na casa do namorado...): iogurte, frutas, suco, English muffin, geleia, queijo, presunto parma. Preciso dizer mais?

Expresso com pão doce (esse é mais especial ainda, já que é do Di Cunto). E também é uma excelente opção para café da tarde.

Essa é fácil para quem mora no Brasil: pão de queijo! Não tem nem o que pensar...

Chocolate quente (vai ser difícil fazer igual ao do Angelina, mas usando um bom chocolate e um bom leite, com certeza vai ficar bem gostoso!)

Outra mania minha: waffle* com iogurte grego e maple syrup (essa é a versão light, pois a versão tradicional contém rodelas de banana. Humm...). *O waffle pode ser comprado pronto mesmo!

São infinitas as ideias para montar uma mesa de café da manhã bem gostosa: geleias, queijos, bolos, cookies, granola, frutas, pão fresquinho, suco, água de coco etc. Então é só usar a criatividade, ter boa vontade e começar muito bem o seu dia! Boa semana a todos!

Delícia da Semana: Molho de Laranja (ou Maracujá)

Estava devendo uma receitinha para vocês... E, com as festas de fim de ano chegando, nada melhor do que uma receitinha rápida que pode ajudar a dar uma cara nova na sua ave (seja ela peru, frango ou tender) e, até mesmo, no seu arroz de todos os dias: Molho de Laranja (que, no meu caso, foi de Maracujá!)

Minha sogra me deu esta receita depois que o maridão comeu na casa dela e adorou! Testei e realmente ficou muito bom para acompanhar o filezinho de frango.
Como rendeu muito, no dia seguinte fiz um arroz integral agridoce: cozinhei o arroz com milho, cenoura ralada, frango desfiado no molho de maracujá (adicionado direto na água que cozinhará o arroz).

A foto não ficou muito boa, mas o arroz ficou delicioso! Eu recomendo ;)

Delícia da Semana: Cookie Apimentado

A receita desta semana é um cookie um pouco diferente: Cookie Apimentado.

É basicamente um cookie feito com gotas de chocolate, mas com toque de páprica picante para dar uma "esquentadinha".

Ele tem uma textura fofa que até lembra o pão de mel (lembra na textura e não no sabor!!). É uma delícia com um copo de leite gelado ou, para quem está curtindo o frio, um copo de leite quentinho!

Delícia da Semana: Bolo de Laranja

Vamos começar a semana com um clássico da cozinha da vovó: Bolo de Laranja!

Além de delicioso e simples, fica perfeito com um chá quente para encarar esse frio que está fazendo aí no Brasil, ou com um chá gelado para o calor que faz por aqui. É um bolo leve e com gosto de laranja mesmo! Boa semana a todos!!

Delícia da Semana: Filé com Blue Cheese

Ontem foi feriado por aqui (Independence Day) e praticamente dia nacional do barbecue. 
Todo mundo se reúne com os amigos e família para um churrasquinho para celebrar a data e assistir - ou soltar - fogos. Mas como eu e o maridão tínhamos um compromisso muito importante aí no Brasil (jogo do Corinthians!) e estávamos nervosos e ansiosos, passamos o dia em casa mesmo, nos preparando para o grande jogo. Porém, para não ficar de fora das celebrações, também fizemos uma carne: filé mignon com blue cheese acompanhando de salada (rúcula, tomate, cenoura, cranberry seca e avocado).

Não sou expert em carnes, principalmente filés, mas tenho que admitir que esse fica profissional! Eu faço com um corte bem grosso e não deixo ela cozinhar por inteiro para não ficar seca nem borrachuda (o meio fica rosadinho). Se você não achar blue cheese, pode substituí-lo tranquilamente por gorgonzola. 
Depois que a carne estiver pronta e você desligar o fogo, coloque uns pedacinhos de queijo por cima, tampe a frigideira e deixe amolecer (leva um ou dois minutos).  

Sirva na hora acompanhado de uma saladinha bem gostosa e bom apetite! Fica igual ao filé do restaurante!

Delícia da Semana: Tartare de Salmão

Eu adoro salmão cru ou defumado, mas confesso que ele não fazia parte da nossa alimentação tanto quanto deveria. Mas depois que aprendi a fazer em casa Tartare de Salmão, com certeza a frequencia vai aumentar e vai ter salmão em casa quase toda semana!

Para quem não sabe, Tartare de Salmão é um prato super simples, leve, refrescante, feito com peixe cru (você pode substituir o salmão por atum). Fácil de fazer, é ótimo para servir como entrada em um almoço ou jantar. No meu caso, com era domingo e estava um dia bem quente, fiz como prato principal mesmo, acompanhado de salada de espinafre com queijo feta e cranberries secas. Bem verão!

Confira aqui esta receita super saudável e muito gostosa!

Delícia da Semana: Coconut Macaroon ("Cocada Francesa")

A receita desta semana é Coconut Macaroon. O nome pode parecer estranho e não tem nada a ver com o macaroon mesmo (apesar de ter o mesmo nome. Vai entender...)

Podemos chamá-lo de Cocada Francesa, pois o gosto é super parecido com a nossa cocada, só que em um formato "francês".

É um docinho bem gostoso para depois do almoço ou jantar, super fácil de fazer e perfeito para os amantes de coco! (confira aqui esta receita)

Jantar Peruano

Sexta-feira fomos jantar na casa de novos e incríveis amigos. O menu era peruano e feito por uma peruana legítima: ceviche de peixe e camarões, batatas cozidas, causa (purê de batata recheado com atum, maionese e avocado) e, para aqueles não muito chegados em comida peruana, macarrão com pesto, frango desfiado e mussarela de búfala. Tudo isso acompanhado de muito vinho e conversa boa!

Já a sobremesa foi por minha conta: torta saudável de chocolate (sem farinha, nem açúcar refinado) com calda de iogurte e licor de laranja (não tirei foto da calda, mas depois vou passar a receita dos dois).

Estava tudo tão gostoso e tão animado que até recebemos a visita da polícia de Beverly Hills pedindo para abaixarmos o volume da conversa que já ia madrugada adentro... Ou seja, sucesso!

Delícia da Semana: Biscoitinhos de Gengibre

Segunda-feira é o dia mundial da dieta, mas não aqui no blog! Vou começar a semana com a receita de uns biscoitinhos de gengibre com (ou sem) cobertura de limão que são deliciosos e perfeitos para acompanhar um café ou chazinho. Testei duas receitas diferentes, mas esta acabou sendo a mais gostosa, pois ficou amanteigado, leve e desmanchando na boca.

Esses biscoitinhos também são bem legais para colocar em um saquinho ou caixinha e dar de lembrança para professores, vizinhos, amigos etc.
A receita rende um montão e você pode brincar com os cortadores de cookies e fazer em diversos formatos.

Confira aqui esta e muitas outras receitas!

Delícia da Semana: Torta de Abobrinha

Esta torta de abobrinha é uma combinação de duas receitas que eu tinha em casa há algum tempo e resultou deliciosa! Light, é perfeita para quem está tentando manter a forma ou quer comer mais saudável (mas se não é esse o seu caso, você pode dar uma "encorpada" adicionando qualquer outro ingrediente que tiver na geladeira).

Como acompanhamento, fiz uma boa salada de tomates bem temperada. Ficou uma delícia! Essa receita também é incrível para um brunch, para um almoço após a praia ou o clube ou, como foi no meu caso, para um jantar leve.

Confira aqui esta e outras receitas.

Delícia da Semana: Bolo de Maracujá

Fiz esse bolo há algum tempo, com a minha mãe, e ficou uma delícia! Embora eu não tenha feito com polpa natural (fiz com suco concentrado, de garrafinha mesmo), ficou ótimo! Com um gosto delicioso de maracujá! A cobertura - também de maracujá - complementou o bolo e não ficou doce.
Como eu estava a fim de inventar, além de fazer o bolo "normal", fiz uma outra versão usando minha forma de donuts, e ao invés de usar a cobertura de maracujá, fiz uma de chocolate (chocolate ao leite derretido em banho maria com algumas colheres de creme de leite). Como eu não tinha chocolate suficiente para a quantidade de creme de leite (só percebi isso quando não dava mais para sair e comprar), a cobertura ficou ralinha, mas não atrapalhou em nada, penetrou no bolo e ficou muito bom! (e, cá entre nós, a combinação maracujá e chocolate é nota 10!)

Confira essa e outras receitas aqui.

Delícia da Semana: Chili-Versão I

Ia postar uma receita de bolo, mas como hoje está frio ou chovendo em praticamente todos os lugares, decidi dar uma receita de Chili. Na verdade, esta receita é uma adaptação da receita original, que é mexicana, e basicamente feita de carne moída (de boi e de porco) e, em alguns versões, feijão. Como eu e o maridão somos super fãs e faço muito, eu nem sigo receita e crio diferentes versões - mais light, claro - dependendo do que tenho na geladeira. Então, vou chamar esta receita de Chili - Versão I, pois outras, parecidas, podem vir por aí.

É um prato perfeito para comer em dias frios e chuvosos. Como é uma refeição completa (tem grão, proteína, legume etc), você não precisa fazer mais nada. Sustenta muito, esquenta e é deliciosa!

Feira-Livre, Brasil

Como é do conhecimento de quase todos, acabei de passar umas semanas no Brasil e, durantes esses dias, dei um pulinho no Rio e também fiz alguns passeios em São Paulo.
Um dos passeios mais gostosos foi ir à feira! Hoje em dia, com os supermercados e sacolões, realmente não há muita necessidade de ir à feira mas, ao contrário das feiras daqui dos EUA, as nossas são incríveis, com um infinidade de frutas deliciosas a preços baixíssimos.

Se você não mora no Brasil, quando estiver por lá, não deixe de ir à uma feira-livre. Mas se você mora e a feira não faz parte do seu dia-a-dia, dê um pulinho lá de vez em quando e experimente um monte de frutas boas, ouça a bagunça dos feirantes vá para casa com uma sacola cheia por um preço super baixo!

E, como manda a tradição, após as compras, uma parada na barraca de pastel!

Delícia para os olhos, o estômago e a carteira!