Culinária especial: Hamburguer caseiro no capricho!

Essa receita vai deixar vocês com água na boca e é tão simples que dá tempo de planejar para fazer neste final de semana: Hamburguer caseiro no capricho! (vocês verão que não tinha como dar outro nome!)

Já postei aqui dois dos meus sanduíches preferidos: Umami e Father's Office. Então, final de semana passado, eu e o maridão decidimos fazer uma versão desses dois hamburgueres e o resultado não poderia ter sido melhor!

Em primeiro lugar, encontrei à venda a umami paste (o tal quinto sabor) e comprei para experimentar. Para minha surpresa, quando fui checar os ingredientes, não há nada de misterioso e com certeza a gente pode reproduzí-lo em casa (os ingredientes são: extrato de tomate, pasta de anchovas, azeitonas pretas, azeite, sal, pimenta, alho, balsâmico).

Comprei o hamburguer já pronto, mas vocês podem fazer em casa com carne moída e temperar bem gostoso, queijo blue cheese (ou gorgonzola), rúcula, tomate cereja, maionese com alho e pão estilo italiano, mas um pouco mais molinho. 

Bom, não tem segredo: enquanto o hamburguer está na frigideira (ou grill), passe manteiga no pão e coloque na chapa para ficar tostadinho. Quando a carne estiver quase no ponto, acrescente o queijo e desligue o fogo (assim o queijo amolece só com o calor - o blue cheese é mais delicado que gorgonzola e amolece bem rápido). Passe maionese em uma fatia do pão tostado e umami paste na outra. Aí é só montar: pão com maionese, hamburguer com o queijo, rúcula, tomate cereja, pão com umami paste. É de lamber os dedos!! A carne fica super macia, o queijo derretido, o umami realmente dá um charme (ainda mais eu que adoro anchovas e azeitonas pretas) e o pão foi uma excelente escolha, pois não ficou pesado nem seco. 

Aguardo comentários aqui no blog daqueles que encararem o desafio e forem para a cozinha neste fim de semana preparar esta delícia!

Hamburguer 5 estrelas no melhor de todos os restaurantes: a nossa cozinha!

Sabonete Dove Shea Butter

Para quem mora em lugares secos, sabe que manter a pele hidratada é um must. E depois de provar zilhões de sabonetes, há alguns anos achei o meu preferido: o clássico Dove, pois ele realmente deixa a pele mais hidratada que os outros sabonetes.

Eu já provei o clássico, de pepino, grapefruit, rosas, mas minha última descoberta é, de longe, a melhor de todas: Dove Shea Butter (manteiga de karitê).

Disponível em barra ou líquido, é só alegria: fácil de encontrar, barato, cheiro delicioso (meio docinho) e resultado excelente.

Lugar garantido no meu banheiro!

Honey Goat Gouda Cheese

Descobri mais um queijo delicioso para deixar todo mundo com água na boca: Honey Goat Gouda Cheese. O nome é meio complicado, mas dá para explicar: é um tipo de queijo de cabra defumado com gostinho de mel. E o melhor: você sente o gosto de tudo isso mesmo!! A textura é mais durinha, mas o queijo desmancha na boca. Ele é levemente doce e é perfeito para ser comido como aperitivo.
Esse queijo deve ser um pouco mais difícil de ser encontrado do que a burrata (no supermercado que comprei, a venda era temporária e voltei lá essa semana e não tinha mais), mas talvez em alguma loja especializada ou importadora. Delicioso!

California Baby

A California Baby é uma linha incrível de produtos 100% naturais para bebês (ou qualquer pessoa sensível à química) que começou com apenas um produto que faz sucesso até hoje - o Calming Shampoo & Bodywash - e agradou tanto que atualmente a empresa possui um catálogo enorme de produtos infantis que vão desde cremes, protetores e talcos até aromatizantes e óleos para banho.

A empresa é ecologicamente correta, só usa embalagens recicláveis, produtos biodegradáveis, orgânicos e totalmente naturais. Os preços são super acessíveis e você pode encontrar informações sobre todos os produtos no website que também traz dicas e até um blog.

Super preocupados com o meio-ambiente e com os produtos ditos "naturais" que estão nas prateleiras dos mercados, a empresa participa ativamente de comitês e associações que apoiam produtos naturais, empresas sustentáveis e regulamentam o mercado.
Sucesso merecido!

Tabasco Family Reserve

Para os fãs de molho de pimenta, descobri a Tabasco Family Reserve. Edição especialíssima da já famosa e tradicional Tabasco, essa versão é especial e mais cara que os outros molhos de pimenta da marca por causa da qualidade da pimenta e seu processamento: a cada ano as melhores pimentas colhidas são separadas, amassadas, salgadas e levadas para um barril por 3 anos. Algumas vezes, elas ficam no barril por 8 anos até serem misturadas com vinagre branco de excelente qualidade, coadas e engarrafadas.
Essa edição especial é distribuída somente entre membros da família responsável pela produção dos molhos de pimenta (família McIlhenny) e amigos mais próximos - daí o nome Family Reserve - mas, ocasionalmente, eles criam uma embalagem especial e, para nossa alegria, vendem para o público em geral!

In love! Amaciante em folhas e barras

Descobri há algum tempo os amaciantes em folha e sou fã, pois eles deixam as roupas tão cheirosas e macias quanto os amaciantes normais líquidos.
Uso muito os produtos da Bounce. Eles possuem folhas e barras em diferentes aromas que você coloca junto com a roupa na hora de secar e depois do ciclo terminado, as roupas estão cheirosinhas.
No caso das folhas, depois de usadas, são jogadas fora, mas as barras, podem ficar na sua máquina de 2 a 4 meses.
E se você quiser dar uma refrescada numa peça que está guardada ou a toalha que foi usada uma só vez, você pode usar o 15 minute dry cleaner (ele também ajuda a tirar manchas).

Atualmente os supermercados estão com as prateleiras cheias de marcas com produtos similares (folhas, barras, bolas, ecologicamento correto etc). Então é só pesquisar e encontrar o seu preferido!

Amore

Descobri a marca Amore pesquisando nos supermercados. É uma marca italiana que possui temperos como extrato de tomate, anchovas, pimenta, pesto, tomate seco entre outros, em pasta, dentro de tubo (tipo pasta de dente).
Com esses tubos fica mais prático usar os temperos, pois muitas vezes só queremos dar um gostinho na comida sem ter que abrir uma lata enorme e, ao não usar toda a lata, sujar outro container para guardar o restante.*
Com essas pastas Amore é só fechar o tubinho e colocá-lo de volta na geladeira!

* ao abrir uma lata e não usá-la inteira, é recomendável transferir o conteúdo restante para outro compartimento de plástico ou vidro antes de colocá-lo na geladeira.

Balsâmico

Há algum tempo, vinha notando que muitos apresentadores dos programas de culinária que assisto usavam Balsamic Drizzle para decorar pratos, dar um toque final nas saladas, frangos, peixes e sanduíches. Eu, que só uso vinagre balsâmico para temperar minhas saladas, fiquei curiosa, comprei e... amei!!

Esse drizzle nada mais é que uma redução de vinagre balsâmico, portanto, mais grossinho e um pouco (só um pouco) adocicado. Portanto deve ser usado somente como uma finalização, caso contrário, o prato ficará com um tempero muito pesado.

Já experimentei em saladas verdes e de grãos, sanduíches e frango grelhado (o maridão já colocou até no arroz integral!), e ele realmente dá um toque super especial.

Este da foto é o que eu compro, mas existem várias outras marcas disponíveis nos supermercados.

Documentário Food Inc.

Há alguns dias assisti ao documentário Food Inc. Ele chama a atenção para alguns assuntos sobre a nossa alimentação, tais como o tratamento dado aos animais desde o matadouro até as prateleiras dos hipermercados; a preocupação com o que esses animais comem, como dormem e a quantidade de hormônios que tomam; e a relação de negócios entre os compradores (cadeias de fast food, hipermercados etc) e os matadouros, donos de granja e fazendeiros. Não vou entrar em detalhes sobre o documentário, pois acho interessante assisti-lo, mas é importante dizer que em nenhum momento o ele têm o interesse em nos transformar em vegetarianos. Ele só relata os (impressionantes) fatos. Para melhorar essas questões, eles dão algumas sugestões que podem facilmente ser implantadas no dia a dia. Se você tiver interesse, abaixo listo algumas delas (lembrando que é um documentário feito sobre e para o mercado americano, mas muitas coisas podem ser aplicadas ao mercado brasileiro):
- saber a procedência da carne, ovos e laticínios (assim sabemos como os animais são tratados e a qualidade do alimento)
- não comer carne uma vez na semana
- escolher a carne do animal que foi alimentado por pasto
- comprar alimentos orgânicos (sem pesticidas)
- comprar ovos de galinhas criadas livremente e sem hormônios
- fazer a compra em feiras e mercados locais
- pedir para as escolas ofecerem lanches mais saudáveis aos alunos
- ler os rótulos para saber o que está sendo consumindo
Para mais informações sobre o documentário ou sobre o que você pode fazer para ajudar a sua alimentação e da sua família, acesse o site.