Formaggio

Adoro queijo de todos os tipos, desde roquefort até cottage. E há algum tempo descobri mais uma delícia italiana chamada burrata.

O sabor e o visual são de mussarela de búfala, mas ao cortá-lo, você é surpreendido por um queijo cremoso que derrete na boca - daí vem o nome burrata, que em italiano significa amanteigado.

Minha sugestão é comê-lo com um bom azeite, sal, tomate e pão ou, no máximo, acompanhando uma salada, pois se você misturá-lo à comida, ele vai perder o charme, a textura e o sabor. Buon appetito!